葫芦丝们大家好，美食分享时间啦！整理了几道家常做法菜品，食材都是菜市场、超市随手就能买到的，步骤也尽量简化，下班回家、周末加餐都很合适。每道都附详细做法，一起来看看吧~ 番茄炖牛腩
软烂入味的经典硬菜，番茄熬出浓郁沙汁，汤汁拌米饭能多吃两碗，冷热吃都很过瘾。 【食材】2-3人份牛腩500g、番茄3个、洋葱半个、姜片、葱段、八角2颗、生抽、老抽、盐、冰糖少许 【做法】 1. 牛腩切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲净。2. 番茄划十字用开水去皮，切成小块，洋葱切条备用。3. 起锅少油，爆香葱姜、洋葱和八角，放入一半番茄翻炒出浓汤。4. 倒入牛腩翻炒片刻，加生抽、老抽调色，倒入足量热水没过食材。5. 大火烧开转小火慢炖1小时，再放入剩余番茄和冰糖，继续炖20分钟。6. 最后加盐调味，大火收浓汤汁就可以出锅啦。 蒜蓉油麦菜
大鱼大肉吃腻了，一定要试试这道快手素菜。5分钟就能搞定，蒜香浓郁，口感脆嫩解腻。 【食材】油麦菜2颗、大蒜5瓣、小米辣（可选）、生抽、蚝油、盐 【做法】 1. 油麦菜洗净掰段，大蒜剁成蒜末，爱吃辣就切点小米辣圈。2. 锅中烧水，加少许盐和食用油，放入油麦菜焯水10秒，立刻捞出摆盘。3. 另起锅热油，小火把蒜末、小米辣炒出香味，加生抽、蚝油和少量清水搅匀。4. 调好的酱汁直接淋在菜上，完成！ 香煎土豆饼
剩土豆别丢掉，做成小饼超受欢迎。外皮焦香，内里软糯，当早餐、零食都合适，老人小孩都爱吃。 【食材】土豆2个、面粉2勺、葱花、盐、胡椒粉、食用油 【做法】 1. 土豆去皮擦成细丝，清水淘洗两遍，彻底沥干水分。2. 加入葱花、盐、胡椒粉和面粉，搅拌至食材可以抱团。3. 平底锅刷薄油，取适量食材压成小圆饼放入锅中。4. 中小火慢煎，两面煎至金黄焦脆即可出锅。 做饭小经验 1. 炖肉一定要加热水，冷水会让肉质变紧，口感发柴。2. 绿叶菜焯水加少许油盐，成品颜色翠绿不发黄。3. 做土豆饼务必沥干水分，不然容易散、口感发软。 本期分享的美食评论区内也会更新一些哦！
